Recette
Filet de cabillaud aux tomates
et herbes fraîches
Purée
10
Pour
4
Facile
Ingrédients
- 1 sachet de purée surgelée McCain
- du lait
- 700 g de filet de cabillaud
- 4 tomates
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 dl de vin blanc
- 4 petites branches de thym frais
- 100 g de pourpier
- aneth (facultatif)
- une petite botte d’oignon de printemps
- une barquette de cressonnette
- 1 cuillère à café d’origan séché
- sel et poivre.
Préparation
- Déposez le filet de poisson dans un plat allant au four.
- Coupez les tomates en deux et déposez-les dans le plat, sur et à côté du poisson.
- Assaisonnez le poisson et les tomates avec du sel et du poivre.
- Partagez l’origan sur les tomates.
- Émincez les oignons de printemps et partagez-les sur le poisson.
- Arrosez le poisson d’huile d’olive, versez le vin blanc dans le plat.
- Faites cuire le poisson pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Rajoutez, juste avant de servir, l’aneth et le pourpier et faites les cuire en les arrosant de jus de cuisson.
- Préparez la purée surgelée McCain comme indiqué sur l’emballage.
Le saviez-vous...
Pour varier les plaisirs, changez le goût de votre purée en y ajoutant du pesto par exemple. Excellent avec le poisson et rapide à préparer, le repas ravira les petits et les grands. Pour rendre votre purée encore plus onctueuse, ajoutez-y une pointe de crème fraîche.
