Recette

Chili cheese
loaded fries

Air Fryer Allumettes

30'

Pour

Facile

Ingrédients

Pour les oignons marinés :

1 oignon rouge, coupé en rondelles
100 ml de vinaigre
50 ml d'eau
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à café de sel

Pour le chili :

0,5 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, finement hachées
500 g de viande hachée mélangée
1 cuil. à café de poudre de chili
1 cuil. à café de paprika fumé
2 cuil. à soupe de rhum
0,5 citron vert, le jus
70 g de concentré de tomates
8 cuil. à soupe de coulis de tomate (passata)
2 cuil. à soupe de sucre candi
beurre

Autres ingrédients :

600 g de McCain Air Fryer Allumettes
1 tranche de cheddar
2 tiges d'oignon vert, coupées en rondelles
0,5 citron vert, le zeste

Préparation

Préparez d'abord les oignons rouges marinés : Mettez le vinaigre, le sucre, le sel et l'eau dans une petite casserole et faites chauffer. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mettez l'oignon rouge dans un bol et versez la marinade chaude par-dessus. Laissez mariner au réfrigérateur.
Pour le chili, faites revenir l'oignon et l'ail dans un morceau de beurre. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire en l'émiettant. Assaisonnez avec le piment en poudre et le paprika fumé. Flambez avec le rhum lorsque la viande est cuite, puis ajoutez le jus de citron vert, le concentré de tomates, le coulis de tomate (passata) et le sucre candi. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Faites cuire les frites dans l'air fryer à 200 degrés pendant 8 minutes. Remuez les frites à mi-cuisson.
Dressez les frites sur une grande assiette. Disposez le chili au centre. Ajoutez une tranche de cheddar sur le chili et faites-la fondre à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou placez l'assiette sous le gril pendant quelques instants. Garnissez avec l'oignon rouge mariné, l'oignon vert et le zeste de citron vert avant de servir.

Comme vu à la télé

Cette recette te semble-t-elle familière ? C’est possible, car elle a été spécialement conçue par l'un des chefs de Njam TV. Jelle Beeckman a imaginé cette délicieuse recette avec les Air Fryer Allumettes pour l’émission In De Mix.